Producto Orgánicos - Asociación de Productores Orgánicos de Alfaro Ruiz, Zarcero

Nombre científico: Allium sp

• Escoja los que estén frescos, firmes y crujientes.
• Almacénelo en refrigeración, dentro de una bolsa plástica limpia, seca, sin aire y cerrada.
• El cebollino es un delicioso condimento natural, que puede ser utilizado crudo (en ensaladas) o cocido. Puede ser añadido durante la preparación de los más diversos platillos con carnes, vegetales, arroces, pastas o en sopas. La preparación más gustada en nuestro país es la famosa torta de huevo con cebollón. Es también muy gustoso en la preparación de comidas tipo orientales.
• Es una de las hortalizas de hoja con mayor cantidad de proteínas. Además contiene fibra, potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro, vitamina A, ácido fólico y vitamina C, por lo que al ser añadido, contribuye aumentando el valor nutritivo de las preparaciones.
• Contiene sustancias que protegen contra el cáncer.