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Zucchini de la pastora Zucchini de la pastora   

IngredientesIngredientes  
  • 400g de zucchini
  • 4 tomates pelados y sin semillas
  • 2 chiles dulces
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de eneldo
  • 1 litro de agua
  • ½ cucharadita de azúcar


Dificultad:Baja
Vegetariana:Sí
Nº de comensales:4
Hits:1121
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:31.jul.2007
Autor:admin
InstruccionesInstrucciones  
  1. Parta en trozos los mini vegetales y cocínelos al vapor tapados por 10 min.
  2. Mientras se cuecen, licue los tomates con el azúcar y una pizca de sal.
  3. Cocine por 10 o 15 min. a fuego bajo.
  4. Queme un chile dulce y colóquelo en una bolsa plástica cerrada por 5 min. Sáquelo, pélelo, quite las semillas y córtelo en juliana.
  5. Licue el otro chile dulce con media taza de agua y una pizca de sal. Cuele y cocine a fuego lento por 5 min.
  6. Coloque en el plato la mermelada de tomate y sobre ella los mini vegetales y el chile dulce.
  7. Ponga la salsa del chile dulce sobre algunos mini vegetales y rocié con el eneldo.